Spicy Chicken Tagine with Eggplants


Spicy Chicken Tagine with Eggplants , served with Brown Rice and Raisins by @thechefinbatik & @homemade.indonesia 🎉🎉 RESEP: Nasi Merah dengan Kismis : 1. Lelehkan butter, tumis bawang putih dan 1/2 bombay di dalam panci. Kemudian masukkan 6 serpihan jahe, tambah sedikit garam, tumis sampai warna berubah. 2. Masukkan 150 gr beras coklat yang sudah dibersihkan, aduk sebentar, tambahkan kismis 20 gr, sedikit lada dan garam, kemudian air sebanyak 600 ml, masukkan daun pandan, masak hingga mendidih. 3. Tutup, dan masak beras di api kecil selama 20 menit. Ayam Tagine : 1. Blender 7 siung bawang putih, 2 bombay, 10 gr kunyit, 20 gr jahe, cabe merah sampai halus. Kemudian ulek sedikit jinten sampai mengeluarkan aroma wangi. 2. Di api panas, masukkan minyak zaitun, goreng sampai warna nya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. 3. Sisa minyak menggoreng ayam, tumis bumbu halus, tambah 1 sdt jinten, garam dan merica tumis sebentar, kembali masukkan paprika yang sudah dipotong dadu dan tumis kembali beberapa menit. 4. Masukkan kembali ayam yang sudah digoreng tadi, dan tumis dengan bumbu. Tambahin 2 sdm madu, 300gr saus tomat, 150gr kaldu ayam, garam dan merica, tutup panci dan kembali masak ayam di api kecil. 5. Di wajan terpisah, panaskan minyak dan goreng terong yang uda digaramin dan dibalur tepung. 6. Di wadah / piring, susun terong dengan bentuk melingkar dan sajikan ayam tagine yang udah masak di tengah piring, lumuri dengan saus ayam dan taruh sedikit daun ketumbar untuk hiasan. Potong lemon dan hias di samping piring. Ayam Tagine siap disajikan dengan Nasi Merah / Coklat! Selamat mencoba! Dan jangan lupa tag kami @thechefinbatik @homemade.indonesia ya 🤗 Tonton juga video tutorial Spicy Chicken Tagine di IGTV @homemade.indonesia 🎉 #homemadeindonesia #aplikasihomemadeindonesia #thechefinbatik #chefantoineaudran #resepayam #resepayamtajine #chickentaginerecipe #ayomasak #belajarmasak #resepenak #resepmudah #resep #livecooking #cookingdemo #demomasak